Un tour chez La Go Beti, Restaurant Ethnique à Yaounde

Un tour chez La Go Beti

Le 13 mai dernier, la ville de Yaoundé a accueilli un nouvel espace de restauration. Situé au quartier Essos derrière le célèbre bar Elise Bar, La Go Beti a accueilli de nombreux convives pour ce jour d’ouverture. Je m’y suis rendue dès 14h et j’avoue que   j’ai été agréablement surprise. La part belle a été donnée au Tout-Puissant pour bénir les lieux mais aussi pour donner des conseils à l’équipe dirigeante. Parlant de cette équipe, 3 serveuses s’occupent des clientes. Elles sont souriantes, propres et dynamiques. A ma grande surprise, j’apprends que c’est une dame issue de la région de l’Ouest qui concocte ces mets Beti. Pourquoi La Go Béti ? bien que cela peut prêter à confusion c’est un restaurant qui propose des plats issus des régions du Centre, du Sud et de l’Est. Un coup d’œil sur la liste des menus me fait constater que je peux savourer du Mbongo, du Sangha, des chenilles appelés « Foss », le Mbol, le Ndomba et d’autres plats à 1 000Fcfa seulement.

Je jette mon dévolu sur un plat de Sangha et avec une rapidité étonnante on m’apporte mon plat. Le prix des boissons est d’un minimum de 1000f. Le piment, le sucre et d’autres assaisonnements sont servis à part. Un plat de sangha bien plein que j’ai du mal à finir, il était bien fait pas trop d’huile, pas trop de sucre, juste ce qu’il faut. J’accompagne mon plat d’un cocktail de fruits. L’ambiance est conviviale et les autres clients sont unanimes « c’est bien préparé ». Je ne saurais citer tous les plats que vous pouvez déguster mais la carte des menus vous donnera une idée sur ce plan. Si vous comptez y faire un tour, le restaurant La Go Beti est ouvert de Lundi à Samedi espace 12h-18h.

Pourquoi un restaurant ethnique ?

Restaurant ethnique est une appellation qui a vu le jour aux Etats-Unis avec l’apparition des restaurants fast-food, restaurant italiens, restaurants chinois etc. A côté de ses restaurants on a vu naitre des restaurants africains éthiopiens, ghanéens, et même camerounais que les américains ont alors appelés Restaurant Ethnique. De plus en plus les populations sont attirées par les restaurants européens, les fast-foods, les hamburger, pommes frites ou pizzas et se détournent des plats nationaux. La Go Beti est un jeu de mots entre le ‘’francanglais’’ ‘’la go’’ qui doit sonner aux oreilles des jeunes pour les interpeller à consommer les plats traditionnels camerounais et BETI.

Salma Amadore